Las verduras y frutas, sus beneficios

Los beneficios que aporta a nuestra salud

Las investigaciones realizadas durante los últimos 20 años por renombrados
labororatorios y científicos han manifestado que las frutas y las verduras previenen
la malnutrición y ayudan a mantener la salud óptima debido a una serie de
componentes químicos que aun se están identificando, analizando y midiendo.
Llamamos verduras a las hortalizas especialmente aquellas de hojas verdes y son
hortalizas aquellas plantas que se cultivan en el huerto ara formar parte de nuestra
alimentación, difícilmente equiparables a otros alimentos con una importancia
nutritiva que se encuentra en sus elevadas proporciones de carotenos que son los
precursores de la vitamina A, vitamina C y sales minerales de sodio, calcio,
magnesio, etc. También poseen cantidades variables de vitaminas del grupo B y,
además, suponen una gran ventaja para el organismo debido al elevado aporte de
fibra que proporcionan.
Panificar correctamente la dieta culinaria o gastronómica significa tener en cuenta
en todo momento el valor nutritivo y el aprovechamiento de los alimentos y lograr
su mejor combinación, por ello la gran variedad de platos que integran los diversos
menús, con combinaciones de ingredientes tan diversos.
Las necesidades alimenticias varían según la edad, el sexo y la actividad que se
desarrolle.
Los alimentos, según sus componentes esenciales, se dividen y clasifican en tres
grandes grupos, a saber: Plásticos, Energéticos y Reguladores.
Los plásticos aportan proteínas y son necesarios para el optimo desarrollo de los
tejidos y su formación.
Los alimentos energéticos son fuente de calorías necesarias para que las personas
puedan desarrollar con normalidad sus actividades.
Los alimentos reguladores contienen vitaminas y sales minerales, que influyen en el
buen funcionamiento del organismo.
Comer bien es consumir una dieta equilibrada, que contenga los tres tipos de
alimentos, portadores de nutrientes necesarios para la conservación y el armonioso
desarrollo del cuerpo. De ahí que las sustancias esencialmente energéticas,
denominadas hidratos de carbono, destinadas sobre todo a ser quemadas por el
organismo para producir calorías, resulten beneficiosas cuando se pretende una
alimentación racional, los alimentos ricos en estos hidratos de carbono son los
frutos secos, los cereales, las legumbres secas, como las judías los garbanzos y las
lentejas, los tubérculos y, muy especialmente, aquellos que llevan azúcar y miel
como las frutas.
Es muy beneficioso adquirir la costumbre de comenzar el día tomando fruta enteras
o su jugo natural pues estas son ricas en agua, vitaminas antioxidantes, minerales,
enzimas y fibra ayudándonos a hidratar, depurar y vitalizar nuestro organismo, con
un bajo contenido en calorías y libres de colesterol. Todas las frutas y verduras
frescas que consumamos son pocas para las insuperables ventajas que nos aportan
al consumirlas, aunque es preferible comerlas crudas también podemos
incorporarlas a nuestras recetas pues aportaran al plato todas estas riquezas.
Fuente: mailxmail.com/...curso-frutas-verduras-cocina/beneficios-que-aporta-nuestra-salud]

CREMA DE LECHE DE NARANJA Y LIMÓN

PIEL GRASA MIXTA
CREMA DE LECHE DE NARANJA Y LIMÓN
1 naranja
3 limones
100 gramos de jabón neutro
125 gramos de agua
75 gramos de leche fresca
2 gramos de bórax
La naranja y los limones se licuan y se dejan reposar, mientras se
pone a derretir al baño Maria el jabón con el agua. Se agrega el bórax
disuelto en la leche caliente. Se añade la mezcla de naranja y limón.
Se deja enfriar un rato y se tamiza. Puede guardarse en una botella de
plástico o vidrio y conservarse mas tiempo si se pone en la nevera.

MASCARILLA PARA PIEL MIXTA

MASCARILLA PARA PIEL MIXTA
2 cucharadas de yogurt
2 o 3 cucharadas de jugo de limón
- Se amalgama el yogurt con el jugo de limón y se
bate la mezcla hasta que espese un poco. Se aplica al
rostro y se deja por espacio de 20 minutos. Se lava con
agua tibia.

Combinaciones de alimentos

Combinaciones de alimentos

En nuestro cuerpo hay receptores naturales que tienen la función de absorber los
diferentes tipos de alimentos. Cada uno de ellos satisface alguna necesidad del
organismo.
Si la persona come, por ejemplo, carne (proteínas) con patatas (hidratos de
carbono), saturará los receptores de esos tipos de alimentos y dejará otros sin
atender.
En el tratamiento contra la obesidad, se recomienda prestar atención a la
combinación de alimentos, ya que la posibilidad de engordar es mayor cuando
se mezclan hidratos de carbono con proteínas, porque esos elementos utilizan
receptores diferentes en el proceso de absorción. Si el organismo se mantiene
demasiado ocupado con la digestión, no tendrá suficiente energía para eliminar las
grasas, que entonces se irán acumulando en el cuerpo.
Los cereales y las proteínas deben combinarse por separado con verduras o
con frutas.
Los hidratos de carbono complejos (que tienen fibra) ayudan a crear mejores
condiciones en el organismo para que libere las toxinas consumidas en la
alimentación. Existe una gran diferencia entre alimentarse y nutrirse. Si la
persona se come dos hamburguesas, por ejemplo, satisface el hambre del estómago
(volumen de comida), pero no el hambre celular (nutritiva). No satisface las
necesidades celulares.
Sentir hambre pese a comer.- Cuando la comida no contiene todos los nutrientes
necesarios, como las vitaminas y las sales minerales (presentes en las legumbres y
verduras), las células se debilitan. Entonces la persona siente hambre
constantemente y come más. En cambio, cuando las células están bien nutridas, el
centro cerebral recibe esa información, y disminuye el hambre de la persona.
Fuente: mailxmail.com/curso-como-adelgazar-comiendo/combinaciones-alimentos]

Combinaciones de alimentos En nuestro cuerpo hay receptores naturales

Combinaciones de alimentos

En nuestro cuerpo hay receptores naturales que tienen la función de absorber los
diferentes tipos de alimentos. Cada uno de ellos satisface alguna necesidad del
organismo.
Si la persona come, por ejemplo, carne (proteínas) con patatas (hidratos de
carbono), saturará los receptores de esos tipos de alimentos y dejará otros sin
atender.
En el tratamiento contra la obesidad, se recomienda prestar atención a la
combinación de alimentos, ya que la posibilidad de engordar es mayor cuando
se mezclan hidratos de carbono con proteínas, porque esos elementos utilizan
receptores diferentes en el proceso de absorción. Si el organismo se mantiene
demasiado ocupado con la digestión, no tendrá suficiente energía para eliminar las
grasas, que entonces se irán acumulando en el cuerpo.
Los cereales y las proteínas deben combinarse por separado con verduras o
con frutas.
Los hidratos de carbono complejos (que tienen fibra) ayudan a crear mejores
condiciones en el organismo para que libere las toxinas consumidas en la
alimentación. Existe una gran diferencia entre alimentarse y nutrirse. Si la
persona se come dos hamburguesas, por ejemplo, satisface el hambre del estómago
(volumen de comida), pero no el hambre celular (nutritiva). No satisface las
necesidades celulares.
Sentir hambre pese a comer.- Cuando la comida no contiene todos los nutrientes
necesarios, como las vitaminas y las sales minerales (presentes en las legumbres y
verduras), las células se debilitan. Entonces la persona siente hambre
constantemente y come más. En cambio, cuando las células están bien nutridas, el
centro cerebral recibe esa información, y disminuye el hambre de la persona.
Fuente: mailxmail.com/curso-como-adelgazar-comiendo/combinaciones-alimentos]

El consumo de grasa

El consumo de grasa

Es un criterio muy recomendado evitar los alimentos con más de un 20 por
ciento de grasa, principalmente si se tiene tendencia a la obesidad. Pero recuerde: el colesterol el colesterol no es un veneno. Forma parte del cuerpo. Sólo hay que controlarlo.
El colesterol realiza la biosíntesis de los ácidos biliares, esenciales para la absorción
de las grasas. Además de esto, aumenta la resistencia de la piel y evita el exceso de
sudor. Ayuda también a producir algunas hormonas fundamentales para nuestro
metabolismo, como la cortisona, así como también las hormonas sexuales, tan
importantes para el hombre y para la mujer.
Si el cuerpo tiene una carencia de colesterol, es normal y saludable que
apetezca platos grasos, como una parrillada de carne (siempre y cuando la persona
sepa verdaderamente entender los mensajes de su cuerpo).
Fuente: mailxmail.com/curso-como-adelgazar-comiendo/consumo-grasa]

ZANAHORIA

  ZANAHORIA • Nombre Científico: Daucus carota  • Descripción: La zanahoria silvestre, de la que proceden los diversos tipos cultivados, se ...