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Mostrando entradas de julio 10, 2012

Agracejo (Berberis vulgaris) El agracejo es un arbusto zarzoso

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Agracejo (Berberis vulgaris)
El agracejo es un arbusto zarzoso que puede alcanzar casi los tres metros de altura.
Pertenece a la familia de las berberidáceas, que comprende no más de 150 especies, repartidas por países de climas templados.
Es una planta muy difundida en las laderas y collados de las montañas del país, siendo especialmente abundante en las cordilleras que separan Aragón de Valencia y en la serranía de Cuenca; curiosamente, hacia occidente su presencia se va haciendo cada vez más escasa y en Portugal apenas se encuentra.
La planta florece en mayo y junio. Interesa sobre todo la raíz (corteza), las hojas y los frutos.
Una vez arrancada la corteza, se limpia, se seca -incluso al sol- y se elimina la humedad residual en secaderos, a temperaturas que no sobrepasen los 50ºC.
Toda la planta, exceptuando el fruto, contiene un alto porcentaje de alcaloides.
El más abundante es la berberina, junto con la berbamina y la magnoflorina.
En los frutos encontramos diversos azúcares, …

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Guía de medicina natural – Carlos Kozel UNA CURA ANUAL PARA ENFERMOS:

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Guía de medicina natural – Carlos Kozel
UNA CURA ANUAL PARA ENFERMOS:
COMO MEDIO PREVENTIVO
En el capitulo anterior hemos destacado el hecho de que las plantas
curativas crecen por doquier y que entre las innumerables especies,
unas cuarenta de ellas destacan por su eminente eficacia curativa.
De esta cuarentena de plantas hemos escogido seis de ellas: ortiga,
amargón, cola de caballo, ajenjo, llantén y manzanilla, que justamente
con el limón, naranja, manzana, cebolla, ajo y zanahoria, constituyen
un total de doce remedios típicamente naturales que figuran a la cabeza
de todas las plantas medicinales y que no nos cansaremos de recomendar
para la práctica de una cura anual de purificación y regeneración del
organismo.
Entre los centenares de plantas, verduras y frutas cuyo valor curativo
y aplicación describimos en el segundo volumen podríamos colocar
también muchas otras en lugar destacado para llamar la atención sobre
su enorme valor curativo.
Dada la importancia que algunas de ell…

¿Por qué las personas que viven con Vih o Sida tienen mayor dificultad

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Manual de Alimentación y Nutrición para Niñas, Niños, Adolescentes
y Mujeres Gestantes, viviendo con Vih o con Sida
¿Por qué las personas que viven con
Vih o Sida tienen mayor dificultad
para garantizar su seguridad
alimentaria y nutricional?
Las personas que viven con Vih o Sida, además de enfrentarse
a las condiciones de deterioro de la salud generadas por la
enfermedad, con frecuencia también se enfrentan a una serie de
circunstancias sociales y económicas que pueden disminuir los
ingresos familiares y por consiguiente, la capacidad de adquirir
alimentos, lo cual crea una situación de inseguridad alimentaria
y nutricional.
Estas circunstancias son:
Disminución de los ingresos familiares debido a la
pérdida del trabajo o imposibilidad de conseguirlo,
discriminación del empleador, ausencia laboral,
permisos laborales e incapacidades por enfermedades
asociadas.
Alteraciones en el estado de salud como la diarrea,
la falta de apetito, las náuseas, el vómito, las lesiones
en la boca y l…
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Aloe Vera Miel virgen destilan tus labios

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Miel virgen destilan
tus labios, novia mía :
leche y miel hay bajo
tu lengua ;
y el aroma de tus vestidos,
como el aroma del Líbano.
Jardín cerrado eres,
hermana mía, novia mía,
un manantial cerrado,
una fuente sellada.
Un vergel de granados
tus brotes,
con los más exquisitos
productos :
nardo y azafrán,
canela y cinamomo,
con toda clase de árboles
de incienso, mirra y áloe con
los bálsamos* más finos.
Cantar de los Cantares
HISTORIA MARAVILLOSA DEL ÁLOE
Antigüedad
Las virtudes curativas del áloe eran ya muy conocidas en
la antigüedad. Hechos auténticos, testimonios y relatos
legendarios salpican su historia.
Parecen ser los sumerios quienes, en la época de los reyes de
Akkad, hayan aludido por primera vez al uso terapéutico del
áloe (musabbar) en unas tablillas de arcilla.
El áloe figura también en vasos pintados egipcios de la época
arcaica. El “Libro egipcio de los remedios” del famoso papiro
Ebers (siglo XV a. J.C.) menciona igualmente el áloe en
fórmulas de curación que remontan…
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Cocina para diabéticos Coliflor apanado

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Come bien, siéntete bien
Cocina para diabéticos
Coliflor apanado
Ingredientes para 4 porciones
4 tazas de coliflor mediana
2 claras de huevo
4 cucharadas de miga de pan
Una pizca de sal y pimienta
(opcional)
1. Divida la coliflor en ramos, lávelos y cocínelos en agua
hirviendo con una pizca de sal durante 5 minutos o hasta
que queden al dente, luego escúrralos en una coladera.
Aparte, bata las claras, añada, poco a poco, la miga de pan,
revolviendo para que se mezclen bien y condimente con sal
y pimienta.
2. Pase los ramos de coliflor, uno a uno, por el huevo con la miga
de pan, úntelos bien. Póngalos en un molde previamente
engrasado y enharinado y llévelos al horno durante 10
minutos a una temperatura moderada, 300 °F / 150 °C.
Fuentes de información:
1. National Institute of Health, Departamento of Health & human service USA, Centers for Disease Control and Prevention, National diabetes Education Program. Ricas recetas para personas con diabetes y sus familiares, Disponible en: …