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Mostrando entradas de julio 18, 2012

Manual de Alimentación y Nutrición para Niñas, Niños, Adolescentes y Mujeres Gestantes, viviendo con Vih o con Sida

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Manual de Alimentación y Nutrición para Niñas, Niños, Adolescentes
y Mujeres Gestantes, viviendo con Vih o con Sida
¿Cómo asegurar comer de manera suficiente y adecuada?
El organismo necesita de todos los alimentos que le aporten
sustancias nutritivas, por eso, es preciso consumir diariamente
alimentos de cada uno de los siete grupos de acuerdo con las
Guías Alimentarias para la población colombiana y que aparecen
ubicados en los vagones del tren de la alimentación y la nutrición
que se presenta a continuación.
Los grupos de alimentos
Grupo 1:
Cereales, raíces, tubérculos y plátanos
Aportan fundamentalmente energía, nutrientes como
carbohidratos, también hierro y vitaminas del complejo B.
Cereales como: arroz, avena, trigo, cebada y maíz; y los
productos derivados como: pan, pastas, galletas, tortas y
demás productos de panadería.
Raíces y Tubérculos como: papa, yuca, arracacha y ñame.
Plátanos: puede ser verde o maduro y colicero.
Grupo 2:
Hortalizas, verduras y leguminosas verdes
L…

Come bien, siéntete bien Cocina para diabéticos

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Come bien, siéntete bien
Cocina para diabéticos
¿Por qué debe preocuparme la diabetes? 1
La diabetes es una enfermedad muy seria y puede causar complicaciones
graves cuando los niveles de glicemia no están bajo control afectando
p oco a poco sus ojos, corazón, riñones, nervios y pies.
¿Qué debo hacer para mantenerme bajo control? 1
El objetivo del tratamiento es mantener las cifras de glicemia (azúcar)
normales. Para lograrlo se debe:
• Desarrollar un plan de alimentación saludable.
• Realizar ejercicio físico regular (más de 150 minutos a la semana).
• Evitar fumar o exponerse al humo de cigarrillo ajeno en sitios
cerrados o abiertos.
• No consumir alcohol.
• Participar en un proceso educativo con su núcleo familiar.
• Seguir todas las recomendaciones e indicaciones sobre
medicamentos que le sugiera su grupo de salud.
¿Cómo comenzar un plan de alimentación saludable? 2
Las comidas deben ser fraccionadas. Los alimentos se distribuirán en
cinco a seis comidas diarias de la siguiente f…

Guía de medicina natural Carlos Kozel

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Guía de medicina natural Carlos Kozel
Si para hacer la cura anual no se dispusiera de alguno o algunos de
estos doce remedios, hemos incluido el suplemento de otros veinticuatro,
antes mencionados y que son igualmente efectivos para dicha cura.
La mejor época del año para hacer una cura natural es siempre la
primavera, cuando todo brota y florece, cuando toda la Naturaleza se
renueva. Ello no excluye la posibilidad de poderla efectuar en cualquier
otro momento, siempre que sea necesario y la primavera quede lejos.
La gran bendición que mana de su poder curativo, comprobado
científicamente, no tardará en manifestarse, tanto más, si al propio
tiempo se toma tierra curativa. De este modo se hará más completa la
cura de limpieza interior, depuración y reconstrucción.
Hemos de llamar la atención sobre el hecho de que, en la curación
de las enfermedades mediante remedios naturales, se presenta una crisis
curativa. Es decir, al principio de la cura pueden presentarse por algunos
días síntom…
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Cocina para diabéticos Torta de zanahoria con especias 3

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Come bien, siéntete bien
Cocina para diabéticos
Torta de zanahoria con especias 3
Ingredientes para 4 porciones
1 libra de zanahorias peladas
1 taza de consomé hecho en casa
125 gramos de margarina vegetal
5 sobres de endulzante dietético
2 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 taza de harina de trigo integral
1 cucharadita de polvo para hornear
½ cucharada de canela en polvo
¼ de libra de queso campesino rallado *
Una pizca de sal (opcional)
1. Pele las zanahorias y cocínelas con 1 taza de consomé por
5 minutos, retire y deje enfriar. Con ayuda de un tenedor,
presione las zanahorias hasta obtener un puré. Reserve.
2. Precaliente el horno a 350 ºF / 180 ºC. Engrase y enharine un
molde mediano. Aparte, bata la margarina hasta que esté
cremosa; añada el endulzante dietético, los huevos uno a
uno, batiendo bien después de cada adición. Después vierta
la esencia de vainilla y bata por 2 minutos más.
3. Agregue el puré de zanahoria y mezcle bien. Con ayuda de un
colador, filtre so…
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Aloe Vera La planta que cura En los tiempos de las persecuciones

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Aloe Vera
La planta que cura
En los tiempos de las persecuciones, los romanos obligaban
a los cristianos a quemar incienso en sus templos como
ofrenda a sus dioses. Para substraerse de esta obligación que les
horrorizaba, algunas comunidades cristianas de la Iglesia
primitiva (Edesa) reemplazaban el incienso oficial extraído de
la aquilaria agalochus (madera del áloe) por “incienso sagrado”
fabricado con áloe bíblico mezclado con mirra y benjuí (3)
Antiguo Egipto
Para los antiguos egipcios el áloe tenía la reputación de
conservar la belleza y el esplendor de las mujeres. Los faraones
lo consideraban un elixir de larga vida. La tradición quería que
fuese llevado durante las ceremonias funerarias un plantel de
áloe, símbolo del renacimiento de la vida, como regalo.
Plantado alrededor de las pirámides y a lo largo de los caminos
que llegaban al Valle de los Reyes, el áloe acompañaba al
faraón en su tránsito hacia el más allá, con el fin de cuidarlo y
alimentarlo durante su viaje. Cuando…