Trucos de cocina: espesar salsas

Si una salsa le ha quedado demaciado liquida
y quiere espesarla, no vierta harina de trigo
directamente, pues correria el riesgo de que se
formaran grumos. En lugar de esto, mezcle un
poco  de harina o fecula de maiz  Maicena con
agua  fria y remueva bien hasta que se forme
una pasta uniforme- si lo desea puede poner
los ingredientes en un frasco, tapar este y
agitarlo hasta que se hayan mezclado. Luego
agregar poco a poco a la salsa la mezcla
formada removiendo constantemente, mientras
la cocina a fuego lento hasta que hierva y
espese al punto deseado