El maní o cacahuete- Beneficios y propiedades del maní

 

El maní o cacahuete, es uno de los frutos secos más comunes, contienen una gran cantidad de proteínas, de hecho es uno de los alimentos que más proteína posee. El maní se puede comer en su forma natural, basta con tostarlos un poco y listo; también se pueden encontrar procesados y condimentados con sal, chile y hasta con sabor a limón. De cualquier forma que se coman es realmente delicioso. El maní realmente es una legumbre, pero debido a que posee todas las propiedades de los frutos secos como los anacardos, las almendras, etc., se le incluye en la familia de los frutos secos. ¿Para qué sirve realmente el maní? El maní es realmente una maravilla de la naturaleza, algunos estudios revelan que el maní puede usarse para: Obtener energía: el maní contiene, vitaminas, nutrientes, minerales, antioxidantes y es además una rica fuente de energía. Reducir el colesterol: reduce el colesterol malo y aumenta el colesterol bueno en el cuerpo debido a que contiene grasas mono-insaturadas, especialmente ácido oleico que ayuda a prevenir enfermedades coronarias. Reduce el riesgo de cáncer de estómago: los poli-fenólicos antioxidantes están presentes en el maní en altas concentraciones. Reduce el riesgo de enfermedades del corazón, enfermedades de los nervios, Alzheimer, y las infecciones: Un poli-fenólico antioxidante, el resveratrol presente en los cacahuetes previene las enfermedades del corazón, cáncer, enfermedades nerviosas y las infecciones virales o fúngicas de manera eficiente. Previene un accidente cerebrovascular: Una vez más, el resveratrol en el maní evita golpes del corazón mediante el aumento de la producción de óxido nítrico. Antioxidantes: el maní contiene antioxidantes en altas concentraciones. Estos antioxidantes se vuelven más activos cuando se hierve el maní. Hay un aumento de 2 veces en biochanina-A y aumento de 4 veces en el contenido de genisteína. Y éstos reducen el daño causado por los radicales libres producidos en el cuerpo. Protege la piel: la vitamina E en los cacahuetes ayuda en el mantenimiento de la integridad de las células de la membrana mucosa y la piel, por lo tanto los protege de los radicales libres que causan un gran daño. Es un multivitamínico natural: el maní contienen complejo B, vitaminas como la niacina, riboflavina, tiamina, vitamina B6, vitamina B9, ácido pantoténico y otros más. Es una buena fuente de minerales: potasio, manganeso, cobre, calcio, magnesio, hierro, selenio y zinc son algunos de los minerales presentes en los cacahuetes. Y todos ellos juegan un papel importante en muchas funciones del cuerpo diferentes. Reduce el riesgo de cálculo biliar: sólo una onza de maní o dos cucharadas de mantequilla de maní a la semana puede salvar de cálculos biliares o de la vesícula biliar con un 25% de riesgo reducido. Mejora la fertilidad: si se toma antes y durante el embarazo, el ácido fólico contenido en el maní reduce el riesgo de un bebé de nacer con graves defectos del tubo neural, reduciendo el riesgo hasta un 70%. Regula el azúcar en la sangre: el manganeso que posee el maní ayuda a la absorción del calcio, a metabolizar mejor las grasas y los hidratos de carbono, regulando el nivel de azúcar en la sangre. Combate la depresión: los niveles bajos de serotonina conduce a la depresión. El triptófano en el maní aumenta la liberación de esta sustancia química y por lo tanto ayuda a combatir la depresión. Personas alérgicas al maní A pesar de sus beneficios, el maní no suele tener una buena reputación, porque el número de personas alérgicas a él es mayor que en otros alimentos. Si nunca lo has probado, es recomendable que no lo ingieras en cantidad la primera vez, ya que una alergia severa puede causar un choque anafiláctico con consecuencias graves. – Crudo directo de la cáscara, aunque al tostarlo proyecta sus antioxidantes y mejora su sabor. – En crema. Es la famosa mantequilla de maní o crema de cacahuate. Esta es, probablemente, la más conocida de sus formas y una de las más usadas en algunos países, ya que es ideal para sándwiches y bocadillos – Aceite de maní. Es muy sano y de buen sabor, ideal para cocinar o preparar ensaladas saludables. Recientemente, un estudio de la Universidad de Harvard observó una relación directa entre el consumo regular de maní o mantequilla de maní y la baja incidencia de diabetes tipo 2. El estudio se realizó con 83 mil mujeres de los Estados Unidos, quienes acostumbraban comer por lo menos cinco cucharadas de mantequilla de maní o cinco onzas de maní por semana. Estas participantes fueron evaluadas cada cuatro años respecto a su dieta y, al final de los 16 años que duró el estudio, ninguna de ellas presentó diabetes, enfermedad cardiovascular ni cáncer. Los investigadores concluyeron que el consumo diario de una cucharada de mantequilla de maní o una onza de maní podría disminuir el riesgo de padecer diabetes en más de un veinte por ciento. Fuente: https://www.halmas.org/2018/12/03/16-...

Apio conozcas los efectos positivos que tiene en nuestra salud

 

Apio: propiedades y beneficios Si hay algo que resulta característico en el apio es su peculiar sabor, además de la gran variedad de posibilidades culinarias que ofrece. El apio, de sabor intenso y aromático, es un vegetal de la familia de las umbelíferas o apiáceas, grupo al que también pertenecen el perejil, el hinojo, el comino o la zanahoria, entre otras. El apio es una hortaliza de invierno y se puede encontrar en el mercado en dos variedades: la blanca, de sabor más suave, y la verde, más refrescante, siendo ambas muy aromáticas. Suele emplearse mucho en cocina, resultando delicioso en arroces, purés, caldos, además de maridar perfectamente con la pasta, las lentejas, los garbanzos, la quinoa y verduras como la calabaza, el calabacín, las alcachofas, los pepinos, los nabos, los puerros, las cebollas y, cómo no, con las patatas. A continuación vamos a analizar las propiedades y beneficios del apio para que conozcas los efectos positivos que tiene en nuestra salud. ¡Comenzamos! Propiedades del apio El apio destaca más por sus propiedades saciantes y dietéticas que por su contenido en macronutrientes. Tiene un bajo contenido en calorías, aportando pocos hidratos y proteínas, si bien los primeros son de alta calidad y ofrecen una elevada cantidad de fibra. Así, el apio tiene vitaminas del grupo B y vitamina K, además de ser rico en ácido fólico. Los minerales con mayor presencia en su composición son el potasio y el magnesio, además de calcio, sodio y hierro, aunque en proporciones menores. También es rico en nutrientes con efecto antioxidante como los polifenoles, taninos y flavonoides. Entre los beneficios que aporta el apio se destacan: Diurético y depurativo La combinación de potasio, sodio y aceite esencial apiol hacen el apio un excelente diurético, al estimular la depuración del organismo y eliminar el ácido úrico, entre otras toxinas. También ayuda a eliminar los cálculos de riñón o de la vesícula. Es cardio saludable Gracias a los efectos de la apigenina, el apio es ideal para prevenir la hipertensión arterial y otras enfermedades cardiovasculares. Los nutricionistas aconsejan sustituir la sal marina por sal de apio en la dieta de las personas hipertensas. Ayuda a perder peso y a mejorar nuestra alimentación La alta concentración en fibra y agua que tiene el apio hace que el estómago se sacie, siendo ideal introducirlo en las dietas de pérdida de peso. Además, al consumirlo crudo requiere una masticación lenta y consciente, un pequeño cambio que mejora mucho la calidad de la alimentación, revitalizando nuestra vida. Es digestivo Al ser rico en fibra favorece el proceso digestivo, especialmente el tránsito intestinal, previniendo el estreñimiento, la hinchazón abdominal y la aerofagia. También reduce la acidez y la secreción gástrica, ayudando a prevenir la úlcera estomacal. Ayuda a conciliar el sueño El apio tiene efectos sedantes, siendo un excelente aliado para tonificar el sistema nervioso y conciliar el sueño. Un remedio casero para conseguir un sueño reparador es tomar por la noche un zumo de apio con miel. Ayuda a regular la menstruación y alivia los síntomas de la menopausia Al tener vitamina C y ácido fólico, el apio es un poderoso aliado para regular la menstruación y aliviar los síntomas de la menopausia. Su contenido en vitamina C y ácido fólico ayuda a normalizar la menstruación, tanto si es excesiva como escasa, ayuda a aliviar los síntomas de la menopausia, limpia la mucosa de los pulmones y remineraliza el organismo. Fuente: https://www.mundodeportivo.com/vidae/...

GUAYUSA - Uso medicinal

Plantas medicinales de la amazonia peruana 

GUAYUSA

Uso medicinal

Energético: El cocimiento de 4 hojas se les da de tomar a las personas haraganas, especialmente a los niños, en luna nueva, por las mañanas y en ayunas, por 4 días.

Hemostático: Aplicar las hojas machacadas.

Diurético: Tomar el cocimiento de las hojas.

Depurativo: Tomar el cocimiento de las hojas.

Diarrea: Tomar la infusión de las hojas.

Indigestión Tomar la infusión de las hojas.

Otros usos

Es empleada como planta ornamental.

Fuente:Instituto de Investigaciones de la Amazonía Peruana

Salty Colombia: Caldo teñido

Salty Colombia: Caldo teñido:   Caldo teñido  Ingredientes: 1 cucharada de aceite vegetal. 2 tallos de cebolla larga picados. Sal al gusto. 1 litro de agua. 2 papas nativ...

El guineo: se destaca su alto contenido de potasio, selenio y hierro

 El guineo: se destaca su alto contenido de potasio, selenio y hierro

#CanalDeJoseArcesio

A pesar de su mala fama, el guineo o banana es una fruta muy saludable, que nos puede ayudar a aumentar las energías y a mejorar la salud general sin hacernos aumentar de peso. El guineo es una planta originaria de la India que más tarde se cultivó en África, Australia y otros lugares del mundo. En la actualidad, es una de las que más se cosecha en casi todos los países, ya que el sabor de su fruta es delicioso y cuenta con increíbles propiedades para la salud. Su nombre científico es Musa acuminata, pero se le conoce como banana, plátano, topocho o cambur, colicero. Por ser tan económico y versátil, muchos lo han elegido como parte fundamental de su dieta, pues se incorpora con facilidad en las recetas y combina muy bien con otros alimentos. Como se trata de uno de los alimentos con mayor contenido de azúcares, hace algún tiempo algunos lo excluían de su alimentación, pensando que engordaba. Sin embargo, se ha determinado que su consumo es bastante saludable; de hecho, es un apoyo para la dieta. Teniendo en cuenta que para algunas personas aún son desconocidas las bondades del guineo, queremos compartir sus principales propiedades y beneficios. El guineo es bastante nutritivo, no nos hace aumentar de peso y se puede ingerir a cualquier momento del día. Se estima que cuenta con un 23% de los requerimientos diarios de hidratos de carbono, además de contener solo 0,2% de grasa y nada de colesterol. El guineo también es una de las frutas con mayor contenido en proteínas y azúcares naturales. Por este motivo, es una gran fuente de energía y está recomendado para los deportistas. Por otro lado, se destaca su alto contenido de potasio, selenio y hierro, tres minerales esenciales para la salud de los sistemas principales del cuerpo. También aporta una gran cantidad de fibra, lo que lo hace ideal para la salud digestiva y cardiovascular. Además, se ha demostrado que dicha sustancia es capaz de incrementar la sensación de saciedad, lo que reduce el riesgo de picar entre horas. No obstante, algunas de estas propiedades varían según el grado de madurez del guineo. Por ejemplo, uno maduro contiene más azúcares y antioxidantes que uno verde. Beneficios del guineo para la salud Por los nutrientes mencionados, no es extraño que el guineo sea un alimento muy bueno para la salud. Entre sus principales beneficios, se destacan los siguientes. Mejora la salud digestiva El guineo es uno de los antiácidos naturales más usados en el mundo, ya que sirve para aliviar y prevenir las úlceras estomacales. Sus flavonoides estimulan la cantidad de la mucosa que actúa de barrera protectora entre el estómago y los jugos gástricos. Gracias a esto, es útil para neutralizar la acidez y aliviar síntomas como la inflamación, el dolor y la indigestión. Además, dado su contenido de fibra, contribuye a mejorar el movimiento intestinal para aliviar el estreñimiento. Existen evidencias conforme esta sustancia activa los mecanorreceptores del intestino, incrementando la velocidad de tránsito. Regula la presión arterial Como contiene mucho potasio, el guineo es uno de los mejores alimentos para prevenir y controlar la presión arterial alta. Cada porción de 100 gramos de guineo aporta hasta 300 mg de potasio. Dicho mineral cuenta con la capacidad de reducir la presión sanguínea, tal y como afirma un estudio publicado en la revista International Journal of Cardiology. Por otra parte, este mineral ayuda al equilibrio del sodio, por lo que disminuye la retención de líquidos en los tejidos y mejora la circulación. Protege los riñones Nuevamente debido a sus niveles de potasio, el guineo es un diurético natural que promueve el buen funcionamiento renal. Su ingesta ayuda a controlar los edemas e inhibe la excreción de calcio a través de la orina. Alivia la tos y el dolor de garganta Los azúcares naturales y el elevado contenido de minerales fortalecen la salud respiratoria y minimizan síntomas como la tos y el dolor de garganta. La cáscara del guineo también concentra propiedades que podemos aprovechar a nivel estético. La parte interior de color blanco tiene grandes cantidades de potasio, magnesio y manganeso, que sirven para reducir las manchas amarillas de los dientes. Aumenta las energías El guineo contiene tres tipos de azúcares naturales: sacarosa, fructosa y glucosa. Todas estas se metabolizan y le dan más energía al cuerpo durante la jornada. Por otro lado, el potasio contribuye a mejorar el rendimiento físico, ya que permite que los músculos se contraigan de manera adecuada durante el ejercicio. El guineo, un alimento saludable En conclusión, además de tener un sabor delicioso, el guineo es una fruta muy saludable, que se puede incorporar en todo tipo de planes alimenticios. ¡Disfrútalo! Daniela Echeverri Castro• 06 enero, 2021 Fuente: https://mejorconsalud.as.com/guineo-p...

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CHUCHUHUASI

 

CHUCHUHUASI

Uso medicinal

Afrodisíaco: Tomar la maceración en alcohol de la corteza o raíz.

Analgésico: Tomar la raíz macerada en alcohol.

Adormecimiento de las

extremidades: Tomar el cocimiento de la corteza.

Agrietamiento de los pezones: Lavar la parte afectada con el cocimiento de la corteza.

Artritis: Tomar el cocimiento o maceración en alcohol de la corteza o raíz.

Bronquitis: Tomar la maceración en alcohol de la corteza.

Diarrea: Tomar la maceración en alcohol de la corteza o raíz.

Disentería: Tomar la corteza en cocimiento.

Gripe: Tomar la maceración en alcohol de la corteza.

Helmintiasis: Tomar la corteza macerada.

Hemorroides: Aplicar baños de asiento con el cocimiento de la corteza.

Inflamación renal de las extremidades: Tomar el cocimiento de la corteza.

Leishmaniasis o uta: Aplicar el polvo de la corteza quemada en las zonas afectadas.

Lumbagos: Tomar la maceración en alcohol de la raíz, adicionando miel de abeja.

Reumatismo: Tomar la maceración en alcohol de la corteza o raíz.

Ulceraciones: Aplicar el polvo de la corteza quemada en las heridas.

Otros usos

El tronco de esta especie es maderable y se emplea como leña.

Con la corteza macerada en alcohol se preparan cócteles y otras bebidas alcohólicas de uso regional en la Amazonía Peruana.

Fuente: Instituto de Investigaciones de la Amazonía Peruana

VALERIANA - Nombre científico: Valeriana officinalis

 

VALERIANA

• Nombre científico: Valeriana officinalis

• Características:

Las partes utilizadas son el rizosoma y las raíces. 

• Composición química:

Se han podido identificar 3 clases diferentes de compuestos en esta planta: 1) El aceite esencial que contiene sesquiterpenos activos; 2) los valepotriatos (ésteres no glicosídicos  de iridoide) y 3) un pequeño número de alcaloides. El grupo químico más importante parece ser el de los valepotriatos. 

• Acciones y farmacología:

Los componentes de la valeriana incluyen valepotriatos, ácido valérico y aceite esencial. Estas sustancias tienen un efecto sedante sobre el sistema nervioso central, así como también induce una ligera relajación muscular en tracto gastrointestinal. Se cree que los valeporiatos y el ácido valérico se unen a sitios receptores que son similares a los de benzodiacepinas, influenciando en la afinidad del ácido gamma-aminobutírico (GABA) en el sistema nervioso central. Del sinergismo que presentan los valepotriatos y el aceite esencial se obtiene la acción tranquilizante, hipnótica, espasmolítica, relajante muscular, ligeramente hipotensora, antiulcerogénica y anticonvulsiva.

Aunque se han encontrado gran cantidad de efectos de la valeriana, el principal sobre el hombre es para reducir el tiempo de inducción del sueño. La eficacia farmacológica depende en alto grado de la calidad del extracto utilizado. In vitro, los componentes del ácido valerínico han demostrado que disminuyen la degradación del GABA, lo que aumentará la cantidad disponible de éste. Se cree que el aumento en la cantidad de GABA disponible puede ser un factor responsable de las propiedades sedativas de la valeriana.

Otro mecanismo que podría contribuir a esta acción sedativa podrían ser las los altos niveles de glutamina presentes en el extracto.

• Usos e indicaciones:

La valeriana tiene un largo historial de uso como sedante y ansiolítico. También se ha reportado que mejora la calidad del sueño. Se utiliza en la tensión nerviosa durante el síndrome premenstrual, la menopausia, síndromes de agotamiento muscular y espasmos musculares. Otros usos son para: taquicardia, irritabilidad, hipertensión arterial, cefaleas, espasmos gastrointestinales, gastralgias, dismenorrea, asma y broncoespasmos de origen nervioso; coadyuvante en tratamiento de convulsiones infantiles y epilepsia.

El uso aprobado por la Commission E: insomnio y nerviosismo 

• Contraindicaciones:

Evitar su uso durante el embarazo, la lactancia y a niños menores de 3 años.

• Precauciones y efectos adversos:

La valeriana presenta muy pocos efectos adversos. Puede causar mareos y sedación.

Tener cuidado a la hora de manejar u operar maquinaria pesada; en individuos tomando medicamentos que causen depresión del sistema nervioso central, incluyendo sedantes hipnóticos, antihistamínicos, antidepresivos y ansiolíticos. Puede aumentar el tiempo del sueño de agentes hipnóticos (3). Su administración prolongada crea cierta dependencia psíquica.

Al administrar por largos períodos se puede presentar: dolores de cabeza, estados de cansancio, midriasis, falta de sueño, desórdenes en la función cardíaca.

Los valepotriatos presentan actividades citotóxica y antitumoral con actividad alquilante similar a los agentes tipo mostaza. Debido a esta actividad citotóxica, se ha puesto en duda su uso a largo plazo.

• Interacciones:

La valeriana puede potenciar el efecto otros depresores del sistema nervioso central.

Estudios en animales han demostrado que la valeriana tiene u efecto aditivo cuando es usado en combinación con barbituratos y benzodiacepinas. Aún así, no se ha podido demostrar potenciación en el efecto depresor del sistema nervioso central al ser combinado con alcohol, pero no se recomienda combinarlos.

• Dosis:

Por vía oral: 200 mg 1-4 veces al día, estandarizado para contener de un 0.8 % a un 1

% de ácido valerénico por dosis. Dosis sedante: 200-400 mg al acostarse (3).

Fuente: Centro Nacional de Información de Medicamentos (CIMED). INIFAR. Facultad de Farmacia. Universidad de Costa Rica.CIMED.

Serie de Actualización Profesional CIMED 2002. Teléfonos: (506) 207 5495 – 207 3330. Fax: (506) 207 5700.

Email: cimeducr@cariari.ucr.ac.cr

El Nopal es un super-alimento y contiene propiedades que ayudan a evitar enfermedades

 

#Nopal​ #CanalDeJoseArcesio​ Los beneficios medicinales del nopal Uno de los beneficios medicinales del nopal es que ayuda al cuerpo a excretar las grasas que se ingieren en los alimentos. Otros ensayos sugieren que puede reducir los niveles de azúcar en la sangre en personas con diabetes tipo 2. Además, puede disminuir los síntomas del abuso del alcohol. Según un artículo de la BBC, los pacientes que desean introducir el nopal en su dieta deben tener en cuenta que pueden experimentar efectos secundarios. Algunos de los efectos adversos son diarrea leve, náuseas y sensación de plenitud estomacal. El nopal tiene un alto contenido de agua (entre 90 y 92%). Además, está completo de minerales, entre ellos el calcio, potasio, magnesio, sodio y pequeñas cantidades de fierro, aluminio, entre otros. También es rico fibra, vitaminas A, C, K, B1, B2, B3 y B6 y clorofila. Su riqueza en fibra soluble hace que posea un efecto de saciedad y de reducción en la absorción de grasa a nivel intestinal. Esto contribuye a la disminución de peso. Además, las fibras vegetales del nopal controlan el exceso de producción de ácido gástrico y protegen la mucosa del estómago e intestinos. La presencia de fibra dietética ayuda a diluir la concentración de células potencialmente cancerígenas que se puedan presentar en el colon. Con ello se previene, en cierta medida, la aparición de este padecimiento. Esto se debe a sus altos antioxidantes, que ayudan a combatir los radicales libres que envejecen la piel. Además, ayuda a regenerar las células de la piel para permitir la cicatrización de las heridas. Los aminoácidos y las fibras que contiene actúan de manera conjunta con efectos antioxidantes. Por su parte, las vitaminas presentes previenen la formación de placas grasosas en las arterias, reduciendo el riesgo de padecer enfermedades del corazón. Fuente: http://www.colegiomedicodemexico.org/...​ Conocido como tuna o chumbera y cuyo nombre científico es Opuntia ficus-indica, es una especie de planta perteneciente a la familia de los cactus, que suele crecer en zonas áridas, siendo utilizado en diversas preparaciones culinarias, formando parte de la gastronomía de algunas regiones de México y de América Latina. Diversos estudios han demostrado los beneficios que tiene la ingesta de nopales para la salud, siendo considerado un superalimento, ya que es un alimento rico en polifenoles, polisacáridos, flavonoides, vitaminas, fibras, grasas poliinsaturadas y proteínas, que le confieren diversas propiedades antioxidantes, antiinflamatorias e incluso hipoglicemiantes. Las partes que pueden consumirse son sus flores, las semillas, su fruto y sus pencas, además pueden conseguirse de diferentes colores verdes, blancos, rojos, anaranjados y amarillos, por ejemplo. Además de esto, también puede ser utilizada en forma de té, mermelada, aceites esenciales y se puede conseguir en productos de cosmética y de belleza. 1. Controlar la diabetes Algunos estudios indican que consumir 500 gramos de nopal puede ayudar a regular el azúcar en la sangre en personas diabéticas, debido a que contiene polisacáridos, fibras soluble como la pectina y otras sustancias que ayudan a disminuir el azúcar en la sangre y regular la acción de la insulina. 2. Disminuir el colesterol Los nopales aparentemente actúan a nivel de los receptores de colesterol malo LDL en el hígado, ayudando a reducir el colesterol en sangre. Además de esto, es rico en grasas poliinsaturadas como el ácido linoleico, oleico y palmítico que ayudan a disminuir el colesterol LDL, aumentar el bueno HDL y evitar el surgimiento de enfermedades cardiovasculares. 3. Prevenir el cáncer El nopal contiene compuestos antioxidantes como fenoles, flavonoides, vitamina C y vitamina E que protegen a las células de los daños causados por los radicales libres, reduciendo el estrés oxidativo, de esta forma ingerir entre 200 a 250 gramos de su pulpa pudiese ayudar a prevenir el cáncer. 4. Proteger las células del sistema nervioso Este tipo de cactus contiene diversas sustancias como la nicotiflorina, por ejemplo, una sustancia que ejerce un efecto protector y antiinflamatorio sobre las células neuronales, disminuyendo el riesgo de demencia. 5. Favorecer la pérdida de peso Los nopales son un alimento bajo en calorías y rico en fibras, por ello al incluirlo en conjunto con una dieta hipocalórica ayudará no sólo a disminuir el aporte de calorías, sino que también aumentará la sensación de saciedad, disminuyendo el hambre. 6. Mejorar la digestión Los nopales son ricos en fibras, principalmente pectina y mucílagos, un tipo de fibra soluble que ayuda a mejorar la digestión y el tránsito intestinal, reduciendo los síntomas tanto de diarrea como de estreñimiento. Además de esto, ayuda a evitar el desarrollo de úlceras gástricas. Posee propiedades antivirales, principalmente contra el virus del herpes simples. Fuente: https://www.tuasaude.com/es/nopal/