Guía de medicina natural – Carlos Kozel La manzana

Guía de medicina natural – Carlos Kozel

La manzana

"Fue para mi un gran placer oír esas palabras y contemplar lo5

alegres rostros de otras personas que también escuchaban; para mi, en

particular, que he combatido en vano un reumatismo durante 30 anos y

enfermedades de los nervios durante 16 años, y dolencias del corazón,

del aparato digestivo, de los riñones, herpes y otras molestias mediante

el empleo de todos los medios posibles de curaciones medicinales; pero

después combatí todas estas enfermedades  por medios netamente

naturales, tales como et aire, el sol, la gimnasia, el vegetarisrno, y finalmente

las vencí. Es maravilloso curarse sin comer carne, sin extractos de

carne, sin cerveza, sin vino y sin los "remedios tónicos", que son ofrecidos

y recomendados a la Humanidad enferma; es maravilloso curarse

solamente con frutas, incluso de las más graves enfermedades. Todo

esto parece una maravilla irreal, pero es completamente verídico. Algunos

de los presentes conocieron esta señora en su estado desesperante, y

ahora contemplan y admiran su salud y su vigor que aumenta de día en

día. Tal ver algunos de los lectores de esta historia se encogerán de

hombros y sonreirán escépticamente, pero todo sucedió tal como queda

reseñado...". (De la revista Buerw Sulud)

¿Cómo puede realizarse una cura de manzanas?

Es muy sencillo: durante algún tiempo no se come otra cosa que

una buena cantidad de manzanas frescas y de la mejor calidad que

pueda hallarse, a la hora de cada comida, comiendo tantas como se

quiera. Además, entre las comidas, se bebe cada hora zumo de manzanas

(de 3 a 7 cucharadas cada ver). El zumo debe ser acabado de

exprimir; jamás fermentado.

De esta manera puede realizarse una cura de 10, 15, 20, 25, 30,

40 d (as. Cuanto más prolongada, más efectiva resulta la cura. Cada cual

debe juzgar por s i mismo la conveniencia de la mayor o menor duración

de la cura.

Contenido de un kilo de manzanas

Agua (gramos) . . . . . . . . . . . .                          600

Proteínas {gr) . . . . . . . . . . . .                                2

Grasas (gr) . . . . . . . . . . . . . .                                 0

Carbohidratos (gr) . . . . . . . . . .                           31

Celulosa (gr) . . . . . . . . . . . . .                              12

Pectina (gr) .............                                              5,7

Lignina (gr) .............                                              4

Potasio (mil ¡gramos) .........                              902

Sodio (mg) . . . . . . . . . . . . .                               84,5

Calcio (mg) . . . . . . . . . . . . .                              11,5

Fósforo (mg) . . . . . . . . . . . .                               55

Cloro (mg) . . . . . . . . . . . . . .                                 3,4

Contenido de la manzana y otras frutas en vitamina C (ácido ascórbico)

expresado en miligramos por cada 100 gramos, según Stepp:

Limones ............... 50

Naranjas ............... 50

Mandarinas ............. 20

Manzanas .............. 5

Peras ................. 2

Uvas ................. 2

Una manzana grande, según Hauser, contiene:

Vitamina A . . . . . . . . . . . . . 0,18

Vitaminas del complejo B . . . . . . 6,4

Vitamina C ............. 9

Todas estas cantidades varían según la clase de manzana. Los

paises latinos tienen fama de lograr manzanas de excelente calidad. Su

riqueza en sales. es, por lo general, apreciable. Buenas variedades son la

camuesa y la del cirio, y, sobre todo, la reineta, de dorado continente,

buen sabor y muy jugosa. La camuesa es bastante rica en hidratos de

carbono, se aproxima a un 15 % por lo que esta variedad es más aconsejable

para los que realizan trabajos físicos de fuerza.

Cuando no está bien madura, posee más almidón, cuya cantidad

disminuye al entrar en sazón, a favor de la glucosa. A más elevado grado

de madurez mayor proporción en celulosa y en pectína.

El aroma de la manzana obedece a una esencia formada por éteres

amilicos y ácidos fórmico, acético y caproico. La manzana posee el

0,8 % de ácido málico.

Como ya hemos dicho, es mucho más útil comer la manzana sin

mondar, previa rigurosa limpieza con agua, pues su piel lleva gran parte

de las vitaminas, sales minerales y otros principios de la fruta.

Las personas delicadas, los ancianos, los niños, los individuos afectados

de dolencias digestivas, no deben comer la manzana entera, sino

tomar su zumo. Los que no dispongan de maquinilla apropiada (batidora

trituradora), pueden servirse de un rallador de cristal (u otro material

que no sea metal). Realizado el desmenuzamiento, se ponen sus ralladuras

en un lienzo fino, bien limpio, y se retuerce, obteniéndose el

zumo que conviene tomar inmediatamente, porque si no pierde valor

vitamínico y se altera su gusto.

Por las tablas precedentes, deducimos que la manzana tiene una

cantidad apreciable de hidratos de carbono; es portadora de sales, sobre

todo potasio, fósforo, sodio, y también vitaminas del complejo B Y C.

El índice de vitamina C de la manzana es discreto. No puede ser

Considerada como fuente muy importante de vitaminas ni de sales minerales.

Una manzana de 1 50 gramos de peso posee aproximadamente, la

duodécima parte de las necesidades diarias de vitamina C, si bien existen

diferencias de acuerdo con las distintas variedades de manzana. Pero

tiene la ventaja (aun siendo reducido su contenido en vitamina C, en

relación con la naranja) de que la manzana se pueda conservar durante

el invierno, y en poblaciones donde se hace difícil conseguir manantiales

frescos de vitaminas, bien porque son muy caros, bien porque otras

dificultades lo impiden, la reserva de manzanas que, por otra parte,

mantienen integras sus cualidades, ayuda eficientemente a resolver este

problema.

Fuente: Guía de medicina natural – Carlos Kozel