Come bien, siéntete bien. Cocina para diabéticos ONCES:


Come bien, siéntete bien. Cocina para diabéticos
ONCES:
Una porción de fruta entera: una manzana pequeña
Una porción de frutos secos: maní o nueces o almendras o pistachos
Una bebida en agua: un té en agua o un tinto
COMIDA:
Un consomé: una taza de crema de verdura
Una porción de proteína: una porción de pollo o carne
Una porción verdura caliente: ½ plato de tortilla de espinaca
Una porción de fruta: una pera
Un vaso con agua: 1 vaso de limonada natural con endulzante.
Un postre: un pocillo de gelatina dietética
REFRIGERIO:
Una bebida con leche: un pocillo de leche o un yogurt dietético
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El ABC de la diabetes 1 y 2
La A representa la prueba de la hemoglobina Glicosilada (A1c). Esta
prueba mide el nivel promedio de su glucosa sanguínea durante los
últimos 3 meses y debe hacerse idealmente 4 veces al año. Esta prueba
debe tener un puntaje por debajo del 7%.
La B la Presión arterial (en inglés “Blood Pressure”), representa
una medida de cuánto debe trabajar su corazón para mantener la
circulación de sangre, la meta en la mayoría de personas diabéticas es
mantenerla por debajo de 130/80.
La C representa al Colesterol, que es una grasa que se encuentra en la
sangre. Hay de 2 tipos: LDL o colesterol malo y HDL o colesterol bueno.
La meta es mantener los siguientes niveles de:
• LDL por debajo de 100mg/dl.
• HDL por encima de 40mg/dl en hombres y 50mg/dl en mujeres.
Pregúntele al personal de salud, qué puede hacer para alcanzar
las metas de estos 3 componentes y sobre cualquier duda que
tenga con respecto a la diabetes, su prevención y manejo.
Fuente: Fuentes de información:
1. National Institute of Health, Departamento of Health & human service USA, Centers for Disease Control and Prevention, National diabetes Education Program. Ricas recetas para personas con diabetes y sus familiares, Disponible en: URL:
http://ndep.nih.gov/media/MQC_recipebook_spanish.pdf
2. Asociación Latinoamericana de Diabetes, guías ALAD de diagnóstico, control y tratamiento de la diabetes mellitus tipo 2. Versión 2006. Disponible en : URL:
www.paho.org/Spanish/AD/DPC/NC/dia-guia-alad.htm
3. Recetas aportadas por la Asociación Colombiana de Diabetes

Guía de medicina natural Carlos Kozel UNA ADVERTENCIA NECESARIA


Guía de medicina natural Carlos Kozel
UNA ADVERTENCIA NECESARIA
Comprender las leyes físicas que rigen el cuerpo y armonizar con
estas leyes las práctica de la vida, es un deber de esencial importancia.
Cuando aparece la enfermedad, es necesario que recurramos a los
distintos factores que la Naturaleza pone a nuestro alcance, para que de
esta manera podamos fortalecer el cuerpo y restaurar la salud.
La humanidad está enferma, abunda el dolor y se busca desesperadamente
alivio; pero, desgraciadamente, para aliviar el sufrimiento, las
leyes establecidas por Dios para regir la vida son transgredidas abiertamente;
el pecado se apodera del corazón y el hombre se olvida de que
depende de Dios, fuente de vida y de salud.
La última fase de la historia del mundo está por terminar. La
humanidad gime bajo el peso de las propias culpas y se debate en la
inútil búsqueda de remedios seguros.
La inmoralidad de ahora, la pobreza en que viven aun cientos de
millones de personas, la irreligiosidad que penetra en todo ambiente, el
auge del materialismo y el ansia por el futuro que se presenta cada vez
más desconcertante, son fenómenos muy alarmantes; son señales que
testimonian la madurez de los tiempos. Por eso no podemos permanecer
callados; muy al contrario mientras nos quede aliento debemos llamar la
atención de la humanidad sobre su equivocada conducta y advertirle al
respecto, para no hacernos cómplices con nuestro silencio de su desgracia,
y procurar que se dé cuenta de su situación y emprenda el
camino de la salvación.
Es lógico que los poderes de las tinieblas combatan con todas sus
fuerzas a aquellos hombres escogidos que se esfuerzan para mejorar la
salud de la humanidad mediante los medios naturales de curación que
Dios ha puesto generosamente a nuestra disposición. Aquellos malignos
poderes sólo desean la destrucción de todo y por eco luchan enconadamente
contra todos aquellos que pretenden sacrificarse para servir a la
pobre humanidad. A nadie debe extrañar que el hombre se entregue sin
temor a los terribles vicios del alcohol, tabaco, narcóticos, y que admita
sin objeción drogas venenosas, inyecciones y vacunas, mientras siente
aprensión, desconfianza y hasta temor hacia las frutas y plantas que
Dios puso a su disposición para conservarle sano o para devolverle la
salud perdida.
Es evidente que existe una abulia general, a pesar del confort de la
vida moderna. Existe tensión, un temor angustioso que atormenta la
mente de las gentes. La toxicomanía, que por desgracia cada día gana
mas adeptos, es una prueba real de la angustia reinante, pues, drogándose,
quieren fugarse de la realidad aunque sea por breves instantes.
También están de moda las supersticiones y hechicerías a las que
mucha gente se aferra intentando hallar en ellas nuevos caminos o falsas
emociones.
Algunas personas alientan la creencia de que las supersticiones han
desaparecido ante la civilización del siglo XX. Pero los hechas demuestran
que en nuestro tiempo también se practica la hechicería como en
los días de los magos de la antigüedad.
El espiritismo es uno de los sistemas empleados en la actualidad,
aunque por supuesto no es el único. Satanás halla acceso a miles de
mentes presentándose bajo el aspecto de misteriosas apariciones a fin de
apoderarse de la dirección de la mente.
Los magos de los tiempos paganos tienen su contrapunto en los
rnediums espiritistas, los clarividentes y los adivinos de hoy día.
Al igual que antaño, también actualmente llama la atención la
aparición de excéntricos personajes que, acentuando su figura con alternativos
atuendos, presumen ser poseedores de poderes misteriosos y
hasta predicen profecías que luego resultan ser falsas.
Ellos, fanáticos pecadores son los que arrastran a los débiles de
voluntad hacia tenebrosos abismos, de los que difícilmente podrán resurgir,
desviándolos así del verdadero camino de la salvación.
Fuente: Guía de medicina natural
Autor: Carlos Kozel

Efectos por consumo del café


Efectos por consumo del café
El exceso de cafeína puede provocar arritmias del corazón, sube la tensión, aumenta trabajo del corazón.
• La cafeína, dilata vasos sanguíneos y coronarias.
• A baja dosis, tiene acción antiespasmodica bronquial. Estimula centro respiratorio.
• El café en granos aumenta el ácido clorhídrico y genera gastritis y úlcera gástrica .
• Los estudiantes que hagan las noches días usando café les bloquea la captación y la concentración en dosis mayores de una taza. Poca dosis aumenta la atención, la asociación ideas y memoria.
• El café aumenta la renina favoreciendo la presentación de hipertensión arterial.
• El café bloquea los mastocitos, ocasionado trastornos en las defensas orgánicas.
• Café de barra aumenta las grasas sanguíneas.
• Existe asociación entre el hábito de café y la enfermedad fibroquistica mamaria.
• La cafeína relaja el músculo liso, aumenta capacidad muscular.
• La cafeína aumenta la díuresis.
• La cafeína bloquea la eliminación de ácido urico, causando gota aguda o crónica.
• La cafeína relaja la musculatura de la vesícula biliar provocando mala digestión.
• La cafeína provoca esofagitis de reflujo causando dolor intenso en el pecho que simula un infarto de miocardio.
• El café puede provocar diarrea por su alto contenido de fibra ó estreñimiento futuro.
• Atraviesa la barrera mamaria causando adicción al bebé. Cuando se concentra en la leche materna, afecta el sueño del bebe, lo pone más irritable e inquieto.
• Los anticonceptivos orales aumentan los efectos de la cafeína.
• Aparato digestivo : Relaja la musculatura del piloro y del cardias provocando reflujo.
• La cafeína bota el calcio de los huesos provocando degeneración articular y osteoporosis.
• Agravamiento de ciertas situaciones como la hipoglicemia, la arritmia cardiaca y la formación de cálculos.
• Puede causar insomnio, nerviosismo e irritabilidad, consumido en grandes dosis.
• La cafeína aumenta el nivel de adrenalina.
• Los vasos sanguíneos del cerebro se contraen y en las extremidades y corazón se dilatan.
• Aumenta ligeramente el metabolismo.
• No ha podido determinarse aún a cabalidad cuál de los muchos ingredientes que entran en la composición del café o de los refrescos de cola puede ser el factor nocivo que se le atribuye a la cafeína. El estudio Framingram no se ha podido demostrar que es inocua, pero tampoco que sea necesariamente mala.
• No hay pruebas de que la cafeína sea directa causante del cáncer de los riñones, páncreas o vejiga, o siquiera que los agrave.
• La cafeína está en la composición de medicamentos contra el dolor, potenciando su efecto analgésico pues posee acción vasoconstrictora a nivel cerebral, ácido acetilsalicílico (aspirina) o el acetaminofén van unidos a la cafeína, alivian el dolor mejor que sin ella.
• La cafeína está siendo utilizada como sustancia de apoyo en la quimioterapia.
• Aumenta flujo sanguíneo en pacientes de trastornos circulatorios.
• La cafeína bloquea los efectos de la adenosina, una sustancia producida por el cuerpo que tiene efectos calmantes. Es por eso que puede ayudar a las personas a mantenerse alertas y despiertas, hacer grandes esfuerzos físicos, vencer el cansancio y lograr mayor eficiencia.
Fuente: UNIVERSIDAD DE LOS ANDES
DIRECCION GENERAL DE CULTURA Y EXTENSION UNIVERSITARIA
CENTRO AMBULATORIO MEDICO ODONTOLOGICO UNIVERSITARIO
PROGRAMA EDUCACION PARA LA SALUD
Dr. Ramón Rosales Duno.

Aloe Vera La planta que cura LOS PIONEROS DE LA INVESTIGACIÓN MODERNA


Aloe Vera
La planta que cura
LOS PIONEROS DE LA INVESTIGACIÓN MODERNA
Investigación Americana
Fueron Smith y Stenhouse quienes identificaron por
primera vez, en 1851, el principio activo de la planta que
llamaron aloína*(7). En 1912, H.W.Johnstone, un
plantador de Kentucky, observó sorprendido las virtudes
curativas del áloe cuando unos obreros de su plantación, que
estaban gravemente quemados, se curaron rápidamente después
de que unas matronas untaran sus heridas con pulpa de áloe.
Decidió cultivar áloe y comercializarlo como ungüento*.
En los años 30, Creston Collins y su hijo redescubrieron
científicamente las virtudes del aloe vera y demostraron su
eficacia en la cura de numerosas afecciones. Destacaron
especialmente, en un célebre informe, la capacidad del aloe
vera (barbadensis) en paliar los nefastos efectos de las
radiaciones derivadas de la radioterapia.
Decenas de investigadores se lanzaron entonces al estudio
científico de la composición química de la planta. Entre ellos,
Chopia y Gosh identificaron en 1938 sus principales elementos
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(7) Aloína: en el siglo pasado la medicina oficial europea reconocía
esencialmente al áloe virtudes purgantes que se atribuían a la aloína,
contenida en la piel de la hoja. Solamente los empíricos de los países en los
que crecía el áloe utilizaban el gel translúcido de la pulpa fresca.
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activos: la aloína, la emodina, el ácido quisofánico, la goma de
resina y hullas de aceite* volátil y no volátil.
En 1942, Rodney M. Stockton, ingeniero químico, se hallaba
de vacaciones en Florida cuando sufrió una grave quemadura
por el sol. Sus amigos untaron su piel quemada con la pulpa
gelatinosa extraída de una hoja fresca de áloe, y tuvo la
sorpresa de ver como su dolor se calmaba al instante. Confuso
por la rapidez de su curación, Stockton decidió estudiar el
fenómeno más detenidamente. En 1947 se instaló en Florida e
hizo numerosos experimentos para comprobar si el “milagro”
se repetía. Así fue. Entonces trabajó en la estabilización del gel
de la planta y puso a punto un ungüento hecho a base de áloe,
eficaz contra las quemaduras, y que un programa de televisión
muy popular hizo famoso en los Estados Unidos.
Al final de los años 50, Bill C. Coats, un farmacéutico tejano
que dedicó gran parte de su vida al estudio de esta planta,
consiguió estabilizar la pulpa fresca del aloe vera gracias a un
proceso totalmente natural. Su secreto, patentado, reside en la
incubación durante tres días de la pulpa, a una temperatura
variable, y en la adición de vitamina C, vitamina E y sorbitol,
anti-oxidantes eficaces. Este gran descubrimiento permitió
comercializar el aloe vera, que está conquistando el mundo en
beneficio de todos. Bill Coats publicó varias obras en las que
explica sus investigaciones detalladamente. (Ver : Cultivo y
transformación del áloe, página 31, y Bibliografía, página 63).
Fuente: Marc Schweizer
Aloe Vera
La planta que cura
Tradución Anna-Maria Ascolies

USO MEDICINAL DE LA STEVIA


USO MEDICINAL DE LA STEVIA
Consultando la multitud de estudios y con la experiencia de centenares de
diabéticos que la consumen en Cataluña y el resto del estado, se puede decir que
es una planta que regula el azúcar en la sangre, que reduce la presión arterial,
que regula el aparato digestivo en general, actúa favorablemente en muchas
personas con ansiedad, reduce la grasa en personas obesas y es diurética.
La dosis que suelen utilizar la mayor parte de las personas que han
observado efectos beneficiosos es: 4 hojas tiernas comidas directamente antes o
mientras se almuerza y 4 hojas más antes o durante la cena.
Cuando no se dispone de hojas tiernas se puede hacer una infusión de hoja
seca (una infusión por la mañana y otra por la noche). La infusión se puede hace
cada vez, con una dosis de una cucharada de postre por taza de infusión, o bien
se puede hacer para dos días, dejando que un litro de agua empiece a hervir,
cerrar el fuego y añadir 4 cucharadas de postre de hojas secas trituradas,
dejando reposar como mínimo 30 min antes de tomarla, para que la hoja de
todas sus propiedades.
Josep Pàmies
MANUAL DE CULTIVO, REPRODUCCIÓN Y USO DE LA STEVIA
REBAUDIANA

ZANAHORIA

  ZANAHORIA • Nombre Científico: Daucus carota  • Descripción: La zanahoria silvestre, de la que proceden los diversos tipos cultivados, se ...